29 września 2016 r. odbyło się kolejne spotkanie w ramach "Salonu Edukacyjnego Krakowa". Tym razem uczestnicy skorzystali z gościnności Burmistrza Niepołomic Pana Romana Ptaka, który udostępnił pomieszczenia Zamku Królewskiego w Niepołomicach. Gościem Salonu był Włodzimierz Cimoszewicz b. Marszałek Sejmu RP, b. Prezes Rady Ministrów. Tematem dyskusji były wyzwania stojące przed Polską wobec problemów współczesnej Europy. Moderatorem spotkania była prof. Teresa Olearczyk.